CREMA PASTELERA

  Buenas tardes dulceros!!!
Espero que se hayan decidido a preparar el Roscón ayer y que hoy puedan disfrutarlo entre familia y amigos,como yo que tengo en casa amigos y sus niños listos para merendar.Y después a la Cabalgata de los Reyes Magos a recibir caramelos por la cabeza y esas cosas jajja!todo sea por la carita de los peques al ver los caballitos y los chuches volando por los aires jjaja!

 -Los ingredientes:
-1 litro de leche.
-150 gr de azúcar blanca.
-6 yemas de huevos.
-75 gr de almidón de maíz (Maizena).
-2 cucharadas de esencia de vainilla o una vaina natural.
- 1 limón.
-50 gr de mantequilla blanda.

 1-Ponemos la leche a hervir,pero reservamos antes un vaso de leche fría en la nevera.
-A la leche le agregamos la esencia de vainilla o como yo que le puse vainilla natural rayada.
-Cortamos la cáscara del limón y también la agregamos a la leche.Apagamos  cuando llegue a punto ebullición y reservamos hasta que se entibie un poco.

 2-El vaso de leche fria que guardamos en la nevera lo usamos para diluir la maizena,bien desintegrada y la reservamos.

 3-Batimos las yemas con el azúcar con energía pero sin usar la batidora no queremos montarlas.

 -Que quede la  mezcla bien integrada.

4-Quitamos las cáscaras de  la leche y para que quede limpia la leche la colamos .

 5-Vertemos la leche con la maizena diluida a la
 mezcla de yemas con azúcar.
-Batiendo con la varilla.

 -Luego vertemos la leche,siempre mezclando con la varilla para que todo los líquidos se integren bien

 6-Volvemos a poner todo a calentar y simplemente no dejamos de batir nunca,yo lo hice con fuego medio y cuando empezó a espesarse le bajé a mínimo
-Lo pueden hacer con una cuchara de madera o con la misma varilla que trabajaron hasta ahora.

-Mezclamos y mezclamos hasta el fondo para que no se pegue nada.

 -En cuanto se note mas espeso bajamos el fuego y
esperamos la textura deseada,levantando la cuchara lo comprobaremos mejor.

 7-Apagamos el fuego y enseguida agregamos la mantequilla,que se va a derretir con el mismo calor de la crema,mezclamos hasta que se desintegre toda.
-Para que se enfríe y  no se le forme ninguna costra,la cubrimos con film.








9-Por último cortamos a la mitad nuestro Roscón y lo rellenamos para luego cubrirlo y mangearlo!jeje!

                                                                   

  Aquí lo tenemos, relleno y pidiéndonos a gritos que lo probemos.Hoy ya es domingo y en mi casa lo saboreamos ayer junto con amigos,y la verdad que es un crema riquísima para rellenar cualquier masa.
  Espero les haya gustado y si no fue éste año,se acuerden el que viene que aquí tienen una receta de Roscón y crema pastelera buenísimo para hacer en casa.Felices Reyes!