Bizcocho de chocolate sin huevos ni leche

 Buenos dias!y después de muchísimo tiempo sin publicar nada(problemas ténicos)por fin estoy aqui de vuelta,Tengo mucho por mostrarles y creo que lo haré breve asi pueda subir muchas fotitos en una sola entrada.
El título lo dice,bizcocho de chocolate negro sin huevos ni leche ,y cuando sepan el ingrediente protagonista no lo creerán aunque lo prueben,porque eso es lo mejor no sabe a calabacín...eeeeeh!si si..calabacines.Es lo que hace que éste bizcocho crezca y sea sustancioso y rico!

Lo preparé para un amiguito que cumplía 2 años hermosos,Carlos,y tenía que ser especial porque tiene una intolerancia a los lácteos y al huevo que le impide comer cualquier cosa,entonces busqué mucho por la web y me descarté por esta receta que la encontré en un blogg completísimo al que siempre acudo porque tiene recetas muy lindas http://www.larecetadelafelicidad.com/,ahora incluso su dueña,Sandra, tiene libro propio.Visitarlo porque vale la pena,además tiene muchas ideas buensímas y caseras.

Así quedó la tarta para Carlitos.

Como es muy sencilla para hacer,les paso la receta para cualquier oportunidad que tengan la prueben.Cuántas veces nos quedamos sin huevos o sin leche y pensamos que no se puede hacer nada.No,no!hay muchísimas recetas con ausencias de lácteos y huevos y que están buenísimas también.

Ésta receta y otra pero con calabaza hervida muy buena también la probé y se las recomiendo,pero otro día se las  publico,prometido!

-Ingredientes para el bizcocho:

-300 gr de calabacín,triturado con piel,pero no hecho puré.

-125 ml de aceite de girasol o de oliva muy suave.

-200 gr de azúcar.

-250 gr de harina.

-50 gr de chocolate puro,yo utilizo la marca Valor(no contiene restos de nada)

-1 cucharadita de polvo Royal o cualquier levadura química(también hay algunas aptas para alérgicos)

-1 cucharadita de esencia de vainilla(opcional)

-1 pizca de sal(opcional)

-Elaboración:

-Pre-calentamos el horno a 180ºC.Untamos un molde redondo de 18-20 cm o una fuente de 20x30 cm.

-Lavamos y trituramos el calabacin con piel,pero sin llegar al punto de puré.

-Mezclamos todos los demás ingredientes,el aceite,la esencia de vainilla con el azúcar y el chocolate.Tamizamos la harina,la sal y la levadura y se lo agregamos.

-Incorporamos el calabacín,mezclamos bien hasta integrarlo todo.Vertemos la masa en el molde y horneamos 20-25 minutos(dependerá de nuestro horno y molde también)

-Para la cobertura:

-250 gr margarina vegetal 100%(se puede utilizar Crisco también,mitad y mitad)

-350 gr de azúcar glass(impalpable en Argentina)

-50 gr de chocolate puro Valor.

-2 o 4 cucharadas de agua,las que hagan falta. 

-1 pizca de sal.

-Elaboración:

-Ponemos en un bol la margarina con la pizca de sal y batimos,que nos quede bien esponjoso.Incorporamos el azúcar glass y seguimos batiendo.Agregamos un par de cucharadas de agua y esperamos que la consistencia sea firme si nos pasamos,agregamos más azúcar o agua.

-Podemos reemplazar la margarina por mantequilla normal,en el caso de ésta tarta utilicé margarina vegetal 100%  para prevenir una alergia.

Lo mejor de todo es que me dijeron que estaba buenísima y que repitieron hasta terminarla y que Carlitos tuvo su tarta de cumpleaños como cualquier otro niño,con eso me sobra.

Hasta la próxima y espero que se animen con ésta receta,yo repetí varias veces,pero sigo probando cosas nuevas para contarles y recomendarles.Besos y abrazos!hasta la próxima!