El título lo dice,bizcocho de chocolate negro sin huevos ni leche ,y cuando sepan el ingrediente protagonista no lo creerán aunque lo prueben,porque eso es lo mejor no sabe a calabacín...eeeeeh!si si..calabacines.Es lo que hace que éste bizcocho crezca y sea sustancioso y rico!
Lo preparé para un amiguito que cumplía 2 años hermosos,Carlos,y tenía que ser especial porque tiene una intolerancia a los lácteos y al huevo que le impide comer cualquier cosa,entonces busqué mucho por la web y me descarté por esta receta que la encontré en un blogg completísimo al que siempre acudo porque tiene recetas muy lindas http://www.larecetadelafelicidad.com/,ahora incluso su dueña,Sandra, tiene libro propio.Visitarlo porque vale la pena,además tiene muchas ideas buensímas y caseras.
Así quedó la tarta para Carlitos. |
Ésta receta y otra pero con calabaza hervida muy buena también la probé y se las recomiendo,pero otro día se las publico,prometido!
-Ingredientes para el bizcocho:
-300 gr de calabacín,triturado con piel,pero no hecho puré.
-125 ml de aceite de girasol o de oliva muy suave.
-200 gr de azúcar.
-250 gr de harina.
-50 gr de chocolate puro,yo utilizo la marca Valor(no contiene restos de nada)
-1 cucharadita de polvo Royal o cualquier levadura química(también hay algunas aptas para alérgicos)
-1 cucharadita de esencia de vainilla(opcional)
-1 pizca de sal(opcional)
-Elaboración:
-Pre-calentamos el horno a 180ºC.Untamos un molde redondo de 18-20 cm o una fuente de 20x30 cm.
-Lavamos y trituramos el calabacin con piel,pero sin llegar al punto de puré.
-Mezclamos todos los demás ingredientes,el aceite,la esencia de vainilla con el azúcar y el chocolate.Tamizamos la harina,la sal y la levadura y se lo agregamos.
-Incorporamos el calabacín,mezclamos bien hasta integrarlo todo.Vertemos la masa en el molde y horneamos 20-25 minutos(dependerá de nuestro horno y molde también)
-Para la cobertura:
-250 gr margarina vegetal 100%(se puede utilizar Crisco también,mitad y mitad)
-350 gr de azúcar glass(impalpable en Argentina)
-50 gr de chocolate puro Valor.
-2 o 4 cucharadas de agua,las que hagan falta.
-1 pizca de sal.
-Elaboración:
-Ponemos en un bol la margarina con la pizca de sal y batimos,que nos quede bien esponjoso.Incorporamos el azúcar glass y seguimos batiendo.Agregamos un par de cucharadas de agua y esperamos que la consistencia sea firme si nos pasamos,agregamos más azúcar o agua.
-Podemos reemplazar la margarina por mantequilla normal,en el caso de ésta tarta utilicé margarina vegetal 100% para prevenir una alergia.
Lo mejor de todo es que me dijeron que estaba buenísima y que repitieron hasta terminarla y que Carlitos tuvo su tarta de cumpleaños como cualquier otro niño,con eso me sobra.
Hasta la próxima y espero que se animen con ésta receta,yo repetí varias veces,pero sigo probando cosas nuevas para contarles y recomendarles.Besos y abrazos!hasta la próxima!